食物安全焦點（二零二二年二月第一百八十七期） -文章三

減低幼兒因食物哽喉而窒息的風險

幼兒哽喉窒息的事故時有報道。基於食物的大小、形狀及質地，有些食物較為容易哽喉而引致窒息，尤其是五歲以下的幼兒。

一般來說，某些食物應避免讓幼兒進食，例如蒟蒻(硬)果凍、年糕、湯圓、香口膠、棉花糖、硬糖或黏韌的糖果、冰塊、原粒果仁，也要避免讓幼兒直接進食應作為塗抹醬食用的花生醬及果仁醬。

為了減低幼兒被某些食物哽喉而窒息的風險，可採取以下措施：硬的蔬菜(紅蘿蔔、青瓜等)切成幼條，大或結實的水果(蜜瓜、蘋果等)切成薄片，如果兒童較為年幼，可把這些蔬果烹煮或搗碎來使之軟化。削掉蔬果的外皮。細小的果實(葡萄、櫻桃、漿果、車厘茄等)切成小塊。在準備水果時，檢查有沒有果籽或果核的碎片。肉腸去皮並切成薄片。麵包切成薄條。