食物安全焦點（二零二三年六月第二百零三期）- 文章三

食物安全日2023 － 遵從五要點，在家慎防食物中毒！

大部分食源性疾病都是可以避免的，若我們加深對食物安全的認識，付諸行動，感染風險便可大大降低。於每年六月七日舉行的世界食物安全日是由聯合國轄下的糧食及農業組織食品法典委員會和世界衞生組織聯合舉辦的活動，目的在於向世界各地推廣食物安全。

本年，為響應世界食物安全日，食物安全中心(食安中心) 在食物品安全日2023推廣運用食物安全五要點(五要點)加強家居食物安全措施，並讓更多市民明白，只要簡單的行動便可預防食源性疾病，並可減低受抗菌素耐藥性微生物感染的風險。食安中心通過發布社交媒體帖文和製作短片，提高公眾對食物安全五要點的認識，包括把食物存放於安全温度、徹底煮熟和翻熱食物以防止食物中毒、保持雙手及用具清潔以及分開生熟食物。如欲了解有關詳情，請瀏覽食安中心的Facebook或Instagram專頁。