食物安全焦點（二零二三年八月第二百零五期）- 文章三

學校和幼兒機構的食物安全

隨著暑假接近尾聲，學校和幼兒機構正在為新學年做準備。學校膳食方面，有必要保持高水平食物安全和衞生標準，因為安全又有營養的食物對兒童健康成長非常重要，特別是對幼兒來說，因為他們較易出現食物中毒個案。因此，員工與食物處理人員應妥為認識食物中的潛在危害並保持良好食物衞生習慣。

為協助教師、照顧者和食物處理人員全面掌學校食物安全的各種事宜，食物安全中心為教師和員工製作了一冊全新的「學校和幼兒機構確保食物安全實務指南」。該指南涵蓋在學校和幼兒機構建立有效食物安全計劃所需的基本食物安全要求和其他重要範疇。如欲了解更多有關確保校園食物安全的資料，請瀏覽新推出的學校主題網頁。