食物安全焦點（二零二四年七月第二百一十六期）- 文章三

剩餘食物 – 減少浪費之餘也要保障安全

隨着社會日益關注在幫助有需要人士的同時能減少浪費食物，更多人願意捐贈狀況良好的待棄置食物。現時，本港有數以十計接受食物捐贈的團體。

確保捐贈食物的食物安全是為重要。一般來說，市民可以捐贈沒有損壞、未開封、未過期及耐於保存的預先包裝食物。部分食物銀行也會接受已過「此日期前最佳｣日期的食物，因爲仍可供安全食用，儘管品質可能並非最佳。部分食物銀行也會接受商業機構批量捐贈新鮮蔬果、冷凍及冷藏食品。 

食物銀行應檢查捐贈得來的食物庫存。已損壞或有曾貯存及處理不當迹象的食物均應棄置。按照到期日使用預先包裝食物。收集得來的食物在再分發前，應妥善存放。