食物安全焦點(二零零八年十月第二十七期)-食物事故點滴

乾燥劑與食物安全

誤食乾燥劑的事件時有所聞。乾燥劑用於包裝食物上，目的是保持包裝內的環境乾燥，從而抑制霉菌生長和延長食物保質期。常見的乾燥劑有矽膠和生石灰兩大類。

矽膠的外形呈小圓珠狀，具有化學及生物惰性，故即使人們誤食小量矽膠，相信亦不會對人體有害。

至於生石灰，則是白色粉末，與水分接觸後會具有腐蝕性。人們如誤食生石灰，可能會出現灼熱感覺，胃痙攣及腹瀉。

乾燥劑並非食物，因此通常會加上禁止食用的中英文警告字句，例如 "Do Not Eat 請勿食用 " 。食物開封後，消費者應立即棄掉包裝內的乾燥劑，以免他人（尤其是兒童和長者）誤食；如發現乾燥包有破損，切勿進食有關食物。

插圖 : 各款乾燥包