食物安全焦點（二零零九年七月第三十六期）-食物事故點滴

食物中的蘇丹紅

五月，英國發現由巴基斯坦進口的混合調味料含有蘇丹紅一號這種非准許染料。

蘇丹紅一號是蘇丹紅的其中一種，而蘇丹紅屬於工業用人造化學染料，不得用來製造食物。有些研究指，這些染料可令實驗動物患癌，但現時並無足夠證據確定可令人類患癌。外地曾發現有人在混合調味料及辣椒製品中非法使用蘇丹紅。除了上述食品外，有關家禽飼料中濫用蘇丹紅以增加蛋黃顏色一事，亦曾引起本港市民的關注。

食物安全中心在上月公布有關蛋類及蛋類製品中的蘇丹紅專項食品調查結果，200個樣本全部合格。消費者應向可靠的零售商購買食物。