食物安全焦點（二零一一年九月第六十二期）-食物事故點滴

紅潮與食物安全

八月中，本港西面及南面水域錄得多宗藻華（通常稱為紅潮）報告。漁農自然護理署（漁護署）指發現的紅潮是由Protopolykrikos distortus（前稱旋溝藻）組成，屬無毒的紅潮品種。

一般而言，大量微藻積聚或會阻塞魚鰓，令魚類窒息死亡。如涉及有毒藻類，可能會令受影響水域的貝類積聚毒素。這些毒素對貝類影響不大，但對人則有毒。

政府於一九九八年成立紅潮／有害藻華管理框架，由漁護署負責統籌，以提供協調和監察及應付紅潮事件。為確保食物安全，食物安全中心（中心）除了透過日常監察計劃抽取樣本外，將會按照行動計劃加強抽樣工作。如出現可能有害的藻類品種，中心會在受影響地區內分銷鏈涉及的零售店抽取樣本。