食物安全焦點（二零一四年十月第九十九期）-食物事故點滴

澳洲杏仁含氫氰酸

澳洲及新西蘭食物標準局上月發現Aprisnax澳洲杏仁的氫氰酸含量較高，因而發起回收行動。食物安全中心(中心)得悉事件後已立即聯絡澳洲當局，索取進一步資料，暫時沒有資料顯示有關產品曾進口本港。鑑於上述產品在網上有售，為審慎起見，中心把有關事件知會業界和市民。

杏仁天然含有氰苷。氰苷本身可說是沒有毒性的，但經過化學作用會轉化為對人類有毒的氫氰酸。人類急性氰化物中毒的臨牀症狀包括呼吸急速、血壓下降、頭痛、胃痛和嘔吐等。

中心建議市民如外遊時或在網上曾購買有關產品，應停止食用。如食用上述產品後不適，應盡快求醫。

受影響的杏仁(照片來自澳洲及新西蘭食物標準局)