《 食 物 及 藥 物 ( 成 分 組 合 及 標 籤 ) 規 例 》 之 營 養 素 含 量 及 致 敏 物 檢 測 結 果 每 月報 告
（2012 年 4 月）
《食物及藥物 (成分組合及標籤)規例》(《規例》)規定，預先包裝食物須標示食物的配料，以及表列能量及七種核心營養素，即碳水化合物、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和糖(即"1+7")的含量，而各類營養聲稱亦受到規管。預先包裝食物須標示各種配料，如食物含《規例》附表3第2(4E)條所指明的致敏物，亦須在配料表上標明。
為確保食品符合《規例》，食物安全中心一直有抽取預先包裝食物的樣本作檢測，其中包括檢測營養素含量及致敏物。由2012年1月的檢測結果開始，中心每月在網頁上公布有關檢測結果，包括營養素標示值與檢測結果有差異的樣本詳情。自2012年4月1日起，有關含未有標示致敏物的食品樣本詳情亦會一併公布。
(I)營養標籤
營養資料標籤制度之營養素含量檢測結果 *
| 年/月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目# |
|---|---|---|
| 2012年4月 | 40 | 2 |
*檢測項目包括"1+7"內全部或不同組合的核心營養素
#營養素標示值與檢測結果有一個或以上的差異
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質／名稱 | 檢測項目 | 產品標示值 | 檢測結果 |
|---|---|---|---|---|
| 四月 | 1.罐頭肉類產品 / 梅林牌榨菜肉絲 240克 |
飽和脂肪酸、膳食纖維及鈣 | 1)飽和脂肪酸 1.1克 /100克 2)膳食纖維 3)鈣 |
1)飽和脂肪酸 2.3克/100克 2)膳食纖維 3)鈣 |
| 2.糖果/ Ginger People, Ginger Chews (Original) 84克 |
1+7 | 1)總脂肪 0克/12克 2)飽和脂肪酸 |
1)總脂肪 1.6克/100克 2)飽和脂肪酸 (能量、可獲得的碳水化合物、蛋白質、反式脂肪酸、糖及鈉的標示值與檢測結果一致。) |
營養標籤上標示能量值及營養素含量的規管容忍限
| 能量／營養素 | 規管容忍限 |
|---|---|
| 能量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉、糖 | <標示值的120% |
| 蛋白質、多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、碳水化合物、澱粉質、膳食纖維、可溶性纖維、不可溶性纖維、纖維的個別組成部分 | >標示值的80% |
| 維他命及礦物質(維他命A、維他命D及添加的維他命及礦物質除外) | >標示值的80% |
| 維他命A及維他命D(包括添加的) | 標示值的80%至180% |
| 添加的維他命及礦物質(維他命A及維他命D除外) | >標示值 |
來源 : 營養標籤及營養聲稱技術指引 (見表3)
http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/files/nl_technical_guidance_c.pdf
備註: 食物安全中心已針對不符合規定的食品採取跟進行動，包括發出要求解釋信和警告信，要求有關商户糾正違規事項。若違規情況在限期內仍未糾正，食物安全中心便會作出檢控。
(II) 標示食物致敏物
《規例》規定，如預先包裝食物含有八種指明的致敏物，須在配料表上標明。這八種物質是：含有麩質的穀類；甲殼類動物及甲殼類動物製品；蛋類及蛋類製品；魚類及魚類製品；花生、大豆及它們的製品；奶類及奶類製品；以及濃度達到或超過百萬分之十的亞硫酸鹽。
食物致敏物檢測結果
| 年/月 | 檢測食品樣本數目 | 不符合樣本數目 |
|---|---|---|
| 2012年4月 | 10 | 1 |
不符合樣本詳情
| 月份 | 樣本性質 / 名稱 | 檢測項目 | 檢測結果 |
|---|---|---|---|
| 四月 | 薄餅原材料/ 無印良品,Thin pizza mix with rice flour 150克 |
奶類 | 含可導致過敏的奶類蛋白質，但食物包裝上的標籤未有標示相關資料。 |
備註
- 食物安全中心已於2012年5月2日發布食物致敏物警報（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fa/2012_35.html）、業界警報及新聞公布（http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/2012_05_02_1.html）。
- 中心已派員到涉事店鋪及其連鎖分店調查，發現店鋪已停止售賣有關薄餅原材料。中心已向涉事的商戶及入口商發出警告信，並已通知業界停止出售該產品。