龍 眼 是 一 種 季 節 性 水 果 ， 常 見 於 夏 季 。 收 割 後 ， 農 夫 或 食 品 生 產 商 可 能 會 用 一 些 化 學 物 來 處 理 龍 眼 ， 以 延 長 其 保 質 期 。 二 氧 化 硫 是 其 中 一 種 化 學 物 ， 用 以 預 防 果 皮 褐 變 及 龍 眼 在 收 穫 後 的 疾 病 。 在 一 些 國 家 （ 如 泰 國 及 中 國 ） 利 用 二 氧 化 硫 加 工 處 理 龍 眼 是 很 普 遍 的 。 可 是 ， 一 些 人 攝 入 二 氧 化 硫 後 可 引 致 敏 感 1 。 欲 減 少 攝 入 二 氧 化 硫 ， 應 謹 記 以 下 貼 士 。
當 我 們 購 買 龍 眼 時 ：
- 向 信 譽 良 好 的 店 舖 購 買 龍 眼
- 不 要 購 買 一 些 價 格 不 合 理 地 低 的 龍 眼
當 我 們 貯 存 龍 眼 時 ：
- 將 龍 眼 與 其 他 食 物 （ 如 生 肉 ） 分 開 存 放 ， 以 防 止 交 叉 污 染
- 如 龍 眼 是 保 存 在 攝 氏 四 度 或 以 下 ， 應 在 兩 星 期 內 進 食
- 如 龍 眼 是 存 放 在 室 溫 下 ， 應 在 數 天 內 進 食
當 我 們 進 食 龍 眼 時 ：
- 應 將 損 壞 的 龍 眼 棄 掉
- 進 食 前 ， 在 流 動 的 水 下 徹 底 清 洗 及 輕 擦 龍 眼
- 避 免 清 洗 過 多 龍 眼 ， 以 致 一 次 過 吃 不 了
- 避 免 咬 龍 眼 皮
- 處 理 龍 眼 後 及 進 食 前 ， 應 徹 底 清 洗 雙 手
- 去 皮 後 ， 要 盡 快 進 食 果 肉
- 避 免 進 食 過 多 龍 眼 及 應 保 持 均 衡 飲 食
- 當 我 們 處 理 剩 餘 的 龍 眼 ：
- 應 棄 掉 一 些 放 置 在 室 溫 超 過 兩 小 時 的 果 肉
- 應 盡 快 將 果 肉 存 放 在 雪 櫃 內 及 盡 快 進 食
1. 對 一 些 人 士 來 說 ， 二 氧 化 硫 可 引 致 敏 感 反 應 （ 如 氣 喘 或 哮 喘 ） 。
相 片 由 消 費 者 委 員 會 提 供