生物危害

公眾資料

• 風險簡訊 -- 痳痺性貝類毒素

期刋及刊物

食物安全焦點

• 再談貝類毒素(二零一二年六月第七十一期)
• 從海藻到麻痺性貝類中毒(二零一二年五月第七十期)
• 再談食物中的痲痺性貝類毒素(二零一零年六月第四十七期)
• 帶子及扇貝(二零一零年六月第四十七期)
• 急凍帶子與痲痺性貝類中毒(二零一零年二月第四十三期)
• 痲痺性貝類毒素與美洲龍蝦消化腺(二零零八年八月第二十五期)
• 扇貝中的痲痺性貝類毒素(二零零七年五月第十期)

食物安全通訊 (公眾篇)

• 製作粉絲蒸扇貝的重點控制(二零一零年第三期)(第8頁)
• 認識麻痺性貝類毒素(生物毒素)(二零零八年第二期)(第7頁)

食物業安全廣播站 (業界篇)

• 製作粉絲蒸扇貝的重點控制(二零一零年第三期)(第8頁)
• 認識麻痺性貝類毒素(生物毒素)(二零零八年第二期)(第7頁)

單張

• 預防貝類中毒