食物安全焦點（二零一四年十一月第一百期）-食物事故點滴

愛滋病病毒與食物安全

去年起屢有謠傳指有泰國生產的罐裝水果食品遭愛滋病病毒／愛滋病患者血液污染。泰國當局已於二零一三年年底發出新聞公告駁斥上述謠言。食物安全中心去年亦為此在網頁的食物安全專頁發文，澄清愛滋病病毒／愛滋病不會經食物傳播，以平息市民的疑慮。

世界衞生組織指出，愛滋病病毒不能經水或食物傳播。科學文獻亦指出，愛滋病病毒離開人體後很快就會死亡；在溫度低至攝氏65度的環境中會被滅活。因此，即使食物沾上愛滋病病毒，製成罐頭時必經的熱處理工序已足以消滅病毒。

泰國水果罐頭