食物安全焦點（二零一五年一月第一百零二期）-食物事故點滴

油魚和玉梭魚的規管

最近本地傳媒報道，有食客懷疑因吃了作劍魚出售的油魚而出現排油腹瀉。

油魚(學名為棘鱗蛇鯖)和玉梭魚(學名為異鱗蛇鯖)這兩種海魚含豐富脂肪，並含有人體難以消化的蠟酯。這些魚如未經適當處理及／或進食過量，有些人可能會出現胃痙攣和排油腹瀉。在二零零七年的油魚事件中，便有多名市民報稱進食標籤為"鱈魚"的魚類製品後出現排油腹瀉。

排油腹瀉不會導致大量體液流失，因此不會致命。雖然香港和澳洲、加拿大、英國、美國和新加坡等地一樣，並不禁止出售和進口油魚及玉梭魚；但業界不得在產品上加上失實說明，應加上正確標籤出售，讓消費者作出知情的選擇。有關油魚的識別和標籤，業界可參考食物安全中心(中心)發出的相關指引。

中心作初步調查後，有關個案已交由海關跟進處理。