食物安全焦點（二零一五年三月第一百零四期）-食物事故點滴

在食物中添加山梨酸

食物安全中心(中心)上月在調查時令食品時發現有兩款賀年預先包裝食物含山梨酸：一個是年糕樣本，而法例不准在年糕中使用山梨酸；另一個是肉鬆麻花糖樣本，該樣本沒有在標籤上標明含山梨酸。一般食用有關產品不會對健康造成不良影響。中心已把調查結果向外界公布，並要求業界停售有關產品。

山梨酸的毒性屬低，獲准用於多種食物中，例如果汁、蔬菜汁、即食湯及肉湯、煎炸魚丸、杏脯和葡萄乾等。業界須注意，山梨酸只能用於法例規定的食物，並且不能超逾最高准許含量；此外，食物添加了山梨酸須在標籤上妥為標明。市民購買食物時應光顧可靠的零售商，並保持均衡飲食。