食物安全焦點（二零一五年八月第一百零九期） - 食物事故點滴

“古怪”水果有問題嗎？

食物安全中心（中心）不時接到市民的查詢，問食用空心西瓜、果核裂開的桃和裂皮荔枝這些"古怪"水果是否安全。其實，水果長得奇怪大多是生長環境，例如不適當的水分、陽光、溫度、營養等造成的。雖然對一些人來說，這些水果外觀奇怪，但食用上是安全的。

另一方面，壞了的水果通常很容易分辨，例如氣味或味道有異，再加上皮上有瘀傷和損傷；有些位置發霉和黏手；植物組織或果肉有損及／或有水漬斑。雖然不是所有腐爛的水果都含致病微生物或毒素，但腐爛的水果營養價值及味道或多或少已受損，不適宜再吃，應該及早棄掉。

中心提醒業界和市民要管理好貯存的食物，讓水果在食用前保持新鮮。