食物安全焦點(二零零七年七月第十二期) - 食物事故點滴

糉子中的蘇丹紅

食物安全中心（中心）近日測試了約80個糉子樣本，發現當中兩個含微量非准許染色料蘇丹紅四號，含量分別為百萬分之零點一二及零點零四六。中心認為，消費者在一般情況下進食問題食品應不會對健康造成不良影響。

二零零六年年底，本港因驗出部分鴨蛋及雞蛋樣本含非准許染色料蘇丹紅而引起市民廣泛關注食物中濫用該染色料的情況。同年十二月，中心推行蛋類進口自願登記計劃，內地當局其後開始為輸港蛋類及蛋製品簽發衞生證明書，以確保有關食品不含蘇丹紅。與此同時，中心透過食物監察計劃繼續監察食物中非法使用蘇丹紅的情況。

食物製造商應向可靠的供應商採購食物配料，並在使用食物添加劑時遵從有關法例規定。