食物安全焦點（二零一九年六月第一百五十五期） - 食物事故點滴

跟進非洲豬瘟事故

二零一九年五月十日，上水屠房有一被屠宰豬隻驗出感染非洲豬瘟，是本港首宗個案。屠房內約六千頭豬於五月十三至十四日全數銷毁，其後屠房於五月十八日完成清洗消毒，並於五月十九日恢復運作。

於五月三十一日在上水屠房出現第二宗非洲豬瘟個案。屠房內約四千頭豬全數銷毁，隨後屠房於六月五日完成清洗消毒，並於六月六日恢復提供屠宰服務。

為了加強防範非洲豬瘟在本地散播，上水屠房已實施俗稱「日日清」的措施，所有運到屠房的活豬會在24小時內屠宰，存豬欄每日均會清空，並進行清洗消毒。新安排目的是減少豬隻傳播非洲豬瘟的機會。

非洲豬瘟不會傳人，並不構成食物安全風險。一般而言，豬肉須徹底煮熟，才可安全食用。如沒有官方衞生證明書，切勿攜帶肉類入境。