食物安全焦點（二零二零年二月第一百六十三期） - 食物事故點滴

新型冠狀病毒感染與食物安全

近期爆發新型冠狀病毒疫情，市民對此甚為關注。雖然流行病學分析顯示，部分患者是湖北省武漢市一個海鮮批發市場的經營戶，但感染源頭仍有待進一步調查才可確定。直到目前為止，並沒有新型冠狀病毒經食物傳播的報告。

儘管如此，市民仍應按一般建議做好食物安全措施。在配製食物前後，均應清潔雙手及用具。由於這種病毒並不耐熱，食物應煮熟至中心溫度至少達攝氏75度。生熟食物應分開處理及貯存，以免交叉污染。

市民離港外遊時，應避免到濕貨街市、活家禽市場或農場，並切勿進食野味。如無有效的衞生證明書，不得進口野味、肉類、家禽及蛋類。

有關新型冠狀病毒的最新食物安全資訊，請瀏覽食物安全中心網站，並參閱《有關預防新型冠狀病毒相關的食物安全建議及常見問題》。