食物安全焦點（二零二零年九月第一百七十期） - 食物事故點滴

慎防魚類的甲基汞含量超標

最近一個進口的預先包裝冷藏青衣魚柳樣本被檢出甲基汞含量超出法例標準，受影響的產品已下架及予以回收。

甲基汞是海產中的金屬污染物。大多數魚類的甲基汞含量都很低，但一些體型較大或捕獵性魚類(例如鯊魚及劍魚)的甲基汞含量可能偏高，應加以注意。攝入過量甲基汞可影響人體的神經系統，阻礙胎兒腦部發育。

魚類含有多種人體所需的營養素，包括奧米加-3脂肪酸、DHA(二十二碳六烯酸)及優質蛋白質。消費者宜食用不同種類的魚，以攝取所需的營養素，同時避免因偏吃而攝入過量甲基汞。孕婦、計劃懷孕的婦女及幼童應盡量少吃捕獵性魚類。業界應向消費者提供所售魚類品種及魚製品成分的資料。