食物安全焦點（二零二四年三月第二百一十二期）- 文章三

確保網購食品雜貨的食物安全

網購食品雜貨簡單方便，因而近年大受歡迎。網店經營者及送遞商必須實施安全措施，以免食物在配製、儲存和運送過程中受污染或變質。容易變壞的食品（如冷凍或冷藏類食物）須採取嚴格的温度及時間控制措施。

網店經營者應者應向消費者提供清晰的資料，包括食物標籤、食用限期及有關交付食物的安排。此外，網店及送遞商應確保員工在個人、環境及食物衞生方面得到充足的培訓。

消費者需了解網購食物的性質和潛在風險；選擇領有牌照的食物業處所，並在購買受限制出售的即食食物如蠔隻時，應尋找持有適當許可證的網上商店。確保在預定的時間有人接收食物。收貨後，應即時檢查，如有任何問題，例如發現冷藏食物已解凍、包裝破損或罐頭膨脹，切勿食用有關食物並盡快將之退回給供應商。