食物安全焦點（二零零九年二月第三十一期）- 食物事故點滴

紅2G與瓜子和臘腸

食物安全中心（中心）近日進行有關賀年食品的時令食品調查，在紅瓜子和臘腸的樣本中驗出紅2G。由於這種染色料不得用於食物中，故有關產品已經停售。

紅2G是一種穩定性高的人造染色料，可令食物呈現不同深淺的紅色。歐洲食物安全局等機關的近期科學證據顯示，長期進食紅2G可能會破壞基因，因為由紅2G分解出來的其中一種物質可令人患癌。

基於上述科學進展，由二零零八年十二月一日起，紅2G不得用於食物中。業界應確保其產品沒有使用紅2G。