食物中的天然有毒物质

除害剂、兽医药物等人造化学物及环境污染物是食物中由外而至的东西，但天然有毒物质则不同，它们是在食物内天然存在的。这些在植物及动物源性食物内的天然物质，若吃下一定分量，便会对健康造成不良影响。