食物安全焦點（二零零九年八月第三十七期）-食物事故點滴

雪糕及冰凍甜點含微生物的情況

雪糕及冰凍甜點在夏季特別受歡迎。不過，由於天氣炎熱，這些食物如處理不當（例如貯存溫度不夠低（攝氏零下18度或以下）和冰箱門沒有關好），便會有利細菌生長 。

今年五月及六月，食物安全中心（中心）進行有關雪糕及冰凍甜點含微生物的情況的專項食品調查，一共測試了1000個樣本，全部沒有驗出致病菌。在質素和衞生情況指標方面（即總含菌量及大腸菌羣測試），有11個樣本超出法定標準。不過，一般食用不會對健康造成嚴重影響。中心已針對有問題樣本發出警告信，並加強巡查有關店鋪，所有跟進樣本的測試結果全部合格。中心提醒消費者應向可靠店鋪購買雪糕及冰凍甜點，切勿進食任何已過期或質素欠佳的食物。