食物安全- 業界支援
盆菜	製造盆菜的安全指引 製作盆菜的安全指引- 業界篇( 單張) 盆菜食物安全資料
學校午餐	安全膳食處理- 膳食承辦商及學校須知 「如何確保午餐飯盒安全指引」小冊子 如何製造安全的午餐飯盒 學校午餐食物安全資料 享用安全的學校午膳
麵包糕點	食物安全資料(PDF 格式/ 檔案大小:2.7MB)
自助餐
燒味及鹵味	安全售賣燒味及鹵味( 供從業員參考的訓練資料) 售賣燒味及鹵味: 衞生指引 燒味及鹵味的微生物風險評估
壽司及刺身	食物安全計劃- 刺身／壽司：訓練資料 壽司及刺身的製作流程圖 製作壽司及刺身時安全要點 「壽司及刺身微生物風險評估」報告 「日式魚生食用知多少」小冊子
其他即食食品	三文治製造指引 冰皮月餅製造指引 沙冰飲料製造指引 新鮮蔬果汁製造指引 即食食品 ─ 給食物業界的一般衞生建議 配製蠔的衞生守則 冰凍甜點 沙律 燒烤肉製造指引
食物安全FAQ