不少日常食物都加入了食物添加剂，使它们更安全、美味、美观、稳定等等，例如不含酒精饮品中的苯甲酸、无糖香口胶中的甜味剂，以及贺年食品中的染色料。此栏可帮助你更深入了解这些添加剂。

食物添加剂面面观

铝

• 风险简讯 - 食物中的铝 31/5/2013上载
• 食物安全焦点 - 食物中的铝
• 风险评估研究 - 食物中铝的含量

苯甲酸

• 食物安全焦点 - 奶类中的苯甲酸
• 风险评估研究 - 中学生从预先包装不含酒精饮品摄入苯甲酸的情况(摘要)

过氧化苯甲酰

• 食物安全焦点 - 麫粉中的过氧化苯甲酰

硼砂

• 食物安全焦点 - 食物中的硼酸及硼砂
• 风险简讯 - 在食物中使用硼酸及硼砂

角黄素

• 风险简讯 - 食物中的角黄素

染色料

• 食物安全小档案 - 食物含染色料
• 风险评估研究 - 贺年食品所使用的防腐剂及染色料

甲醛

• 风险简讯 - 食物中含甲醛
• 食物安全焦点 - 食物中的甲醛
• 食物安全焦点 - 牛奶糖中的甲醛

双氧水

• 风险简讯 - 在食物中使用双氧水

红2G

• 食物安全焦点 - 红2G与瓜子和腊肠
• 风险简讯 - 食物中的红2G

甜菊醇甙

• 风险简讯 - 食物中的甜菊醇甙

二氧化硫

• 食物安全小档案 - 龙眼含二氧化硫
• 食物安全焦点 - 肉类中的二氧化硫

甜味剂

• 风险简讯 - 食物中的甜味剂
• 风险评估研究 - 香口胶、糖果含多种代糖
• 风险评估研究 - 饮品中人造糖的风险评估