龙 眼 是 一 种 季 节 性 水 果 ， 常 见 于 夏 季 。 收 割 后 ， 农 夫 或 食 品 生 产 商 可 能 会 用 一 些 化 学 物 来 处 理 龙 眼 ， 以 延 长 其 保 质 期 。 二 氧 化 硫 是 其 中 一 种 化 学 物 ， 用 以 预 防 果 皮 褐 变 及 龙 眼 在 收 获 后 的 疾 病 。 在 一 些 国 家 （ 如 泰 国 及 中 国 ） 利 用 二 氧 化 硫 加 工 处 理 龙 眼 是 很 普 遍 的 。 可 是 ， 一 些 人 摄 入 二 氧 化 硫 后 可 引 致 敏 感 1 。 欲 减 少 摄 入 二 氧 化 硫 ， 应 谨 记 以 下 贴 士 。
当 我 们 购 买 龙 眼 时 ：
- 向 信 誉 良 好 的 店 铺 购 买 龙 眼
- 不 要 购 买 一 些 价 格 不 合 理 地 低 的 龙 眼
当 我 们 贮 存 龙 眼 时 ：
- 将 龙 眼 与 其 他 食 物 （ 如 生 肉 ） 分 开 存 放 ， 以 防 止 交 叉 污 染
- 如 龙 眼 是 保 存 在 摄 氏 四 度 或 以 下 ， 应 在 两 星 期 内 进 食
- 如 龙 眼 是 存 放 在 室 温 下 ， 应 在 数 天 内 进 食
当 我 们 进 食 龙 眼 时 ：
- 应 将 损 坏 的 龙 眼 弃 掉
- 进 食 前 ， 在 流 动 的 水 下 彻 底 清 洗 及 轻 擦 龙 眼
- 避 免 清 洗 过 多 龙 眼 ， 以 致 一 次 过 吃 不 了
- 避 免 咬 龙 眼 皮
- 处 理 龙 眼 后 及 进 食 前 ， 应 彻 底 清 洗 双 手
- 去 皮 后 ， 要 尽 快 进 食 果 肉
- 避 免 进 食 过 多 龙 眼 及 应 保 持 均 衡 饮 食
- 当 我 们 处 理 剩 余 的 龙 眼 ：
- 应 弃 掉 一 些 放 置 在 室 温 超 过 两 小 时 的 果 肉
- 应 尽 快 将 果 肉 存 放 在 雪 柜 内 及 尽 快 进 食
1. 对 一 些 人 士 来 说 ， 二 氧 化 硫 可 引 致 敏 感 反 应 （ 如 气 喘 或 哮 喘 ） 。
相 片 由 消 费 者 委 员 会 提 供