有越来越多证据显示，摄取反式脂肪会增加罹患心血管疾病的风险。此处提供了一套新的指引，旨在鼓励和协助业界减少食物中的反式脂肪及取代工业生产的反式脂肪，为市民提供较健康的食物: 取代食物中工业生产反式脂肪的指引。
食物安全中心
2020年12月
规例
指引
- 单张 - 「部分氢化油」列为食物中的违禁物质于2023年12月1日生效 (附有英文、印尼语、印度语、尼泊尔语 、菲律宾语、泰语及乌尔都语 - 请参阅英文版网页)
- 取代食物中工业生产反式脂肪的指引
- 降低食物中糖和脂肪含量的业界指引
食物安全焦点文章
- 禁止在食物中使用「部分氢化油」–保护香港市民心脏健康的重要里程
- 破解如何消除食物中的「部分氢化油」
- 揭示潜藏的心脏敌人-「部分氢化油」
- 当务之急-不再使用工业生产的反式脂肪
- 不同种类的膳食脂肪与健康
- 取代(“REPLACE”)工业生产的反式脂肪以保护心脏健康
- 工业生产的反式脂肪–心脏健康的双料杀手
- 透过取代工业生产的反式脂肪防治心血管疾病
- 减少食物中的反式脂肪
- 婴儿配方奶中的反式脂肪–欲避无从？
- 再谈反式脂肪
- 食物中的反式脂肪
风险评估研究
- 预先和非预先包装食物中的工业生产反式脂肪酸含量
- 本地素菜的钠、糖、脂肪含量及能量值
- 本地蛋糕反式脂肪和糖含量
- 本地食物中之工业生产的反式脂肪含量
- 本地面包的钠、总脂肪及反式脂肪含量
- 本地港式小菜的营养含量
- 本地儿童餐的营养素含量
- 本地食物的反式脂肪 (2012)
- 本地食物的反式脂肪酸含量 (三)
- 81款热卖食品含反式脂肪
- 揭露含反式脂肪的热门食品
