香港的基本食物法例载于公众卫生及市政条例（第132章）第V部，其主要条文涵盖对食物购买人的一般保障、与出售不宜食用的食物和搀杂食物有关的罪行、食物成分组合及标籤、食物卫生，检取及销毁不宜食用的食物。该条例的下述附属法例则规定各特定范围的管制事宜。

另一食物法例 - 食物安全条例（第612章） 会实施新的食物安全管制措施，包括设立食物进口商和食物分销商登记制度，以及规定食物商须妥为保存食物进出纪录，以加强 食物溯源能力；亦赋权主管当局订立规例，加强对特定食物类别的进口管制，及作出命令，禁止输入和供应问题食物及命令回收该等食物。

食物法例

主要条例

1. 公众卫生及市政条例(第132章) 第V部
2. 食物安全条例（第612章）

相关文件

• 香港入口食物指引
• 食物回收指引
• 食物安全命令实务守则

规例

1. 食物内染色料规例 (第132H章)

   相关文件

   • 在二零零九年五月二十二日举行的第十七次会议上提交的有关"准许染色料：天然色素"简报文件
2. 奶粉规例 (第132R章)
3. 食物内甜味剂规例 (第132U章)
4. 食物搀杂（金属杂质含量）规例 (第132V章) 

   相关文件

   • 《2018年食物搀杂（金属杂质含量）（修订）规例》指引

5. 食物及药物（成分组合及标籤）规例 (第132W章) 

   相关文件

   • 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养成分组合及营养标籤技术指引
   • 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养成分组合及营养标籤检测方法技术指引
   • 营养标籤及营养声称技术指引
   • 营养标籤及营养声称检测方法技术指引
   • 小量豁免申请指引
   • 有关食物致敏物、食物添加剂及日期格式的标籤指引

6. 食物业规例 (第132X章)

   相关文件

   • 安全制作中式冷盘食物的业界指引
   • 烹制和处理水煮鸡的安全指引 - 给食物制造厂、食物服务业和零售点的指引
   • 安全烹制饭面的业界指引
   • 无菌处理包装低酸食物卫生工作守则

7. 冰冻甜点规例 (第132AC章)

   相关文件

   • 香港入口冰冻甜点指引
8. 食物内有害物质规例 (第132AF章)
   

   相关文件

   • 《2021年食物内有害物质(修订)规例》指引
9. 进口野味、肉类、家禽及蛋类规例 (第132AK章)

   相关文件

   • 内地冰鲜鸡输入香港指引
   • 香港入口野味、肉类、及家禽及蛋类指引
   • 冷藏肉类、冰鲜肉类、冷藏禽肉和冰鲜禽肉进口证申请指引

10. 奶业规例 (第132AQ章)

    相关文件

    • 香港入口奶类及奶类饮品指引
11. 食物内矿物油规例 (第132AR章)

12. 食物内防腐剂规例 (第132BD章)

    相关文件

    • 防腐剂及抗氧化剂使用指引
13. 屠房规例 (第132BU章)
14. 《食物内除害剂残余规例》(第132CM章)

法例修订

• 以往修订
  • 《2024年食物内防腐剂（修订）规例》于二○二四年十二月三十日起生效
  • 《2021年食物内有害物质（修订）规例》二○二三年分阶段生效
  • 《2018年食物搀杂（金属杂质含量）（修订）规例》于二零一九年十一月一日起生效
  • 《2014年食物及药物(成分组合及标籤)(修订)(第2号)规例》有关婴儿配方产品的营养成分组合及营养标籤规定于二零一五年十二月十三日起实施。《2014年食物及药物(成分组合及标籤)(修订)(第2号)规例》有关较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养标籤规定于二零一六年六月十三日起实施。
  • 《2015年进口野味、肉类及家禽（修订）规例》(第132AK章)于二零一五年十二月五日起生效
  • 《2014年食物及药物（成分组合及标籤）（修订）规例》(第132W章)于二零一四年三月二十四日起生效
  • 《2011年食物内有害物质(修订)规例》(第132AF章)于二零一二年三月一日起生效
  • 《2009年公众卫生及市政(修订)条例》(第132章)于二零一一年八月一日起生效
  • 食物内甜味剂规例修订规例(第132U章)于二零一零年八月一日起生效
  • 食物内防腐剂规例修订规例(第132BD章)于二零一零年七月一日起生效
  • 《2008年成文法（杂项规定）条例》（修订预先包装食物标籤有关"此日期前食用"的字句）于二零一零年七月一日起生效
  • 《2008年食物及药物(成分组合及标籤)(修订：关于营养标籤及营养声称的规定)规例》(《修订规例》)
  • 食物内染色料规例(第132H章)修订规例于二零零八年十二月一日起生效
  • 《食物内有害物质规例》(第132AF章)于二零零八年九月二十三日起生效
• 香港供36个月以下婴幼儿食用的婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装食物的营养和健康声称的建议规管架构
• 有关规管食用油脂及回收「废置食用油」的立法建议
• 《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章）的建议修订

业界指引

1. 共享厨房-给食物业的食物安全指引 
2. 食物回收计划的食物安全实务指南 
3. 沙律-给食物业的食物安全指引 
4. 网购及配送食品杂货──给食物业及消费者的食物安全建议 
5. 食盐加碘食盐进口商、批发商及零售商实用指南 
6. 供生吃的蠔 - 给食物业的食物安全指引 
7. 牛肉汉堡- 给食物业的食物安全指引 
8. 蛋及蛋制品- 给食物业的食物安全指引
9. 预防及减少花生受黄曲霉毒素污染的业界指引 
10. 取代食物中工业生产反式脂肪的指引 
11. 使用煎炸油业界指引  
12. 在餐牌上就高风险食物向消费者作出食用忠告的业界指引  
    • 食用忠告标籤下载 
13. 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养成分组合及营养标籤技术指引
14. 婴儿配方产品、较大婴儿及幼儿配方产品及预先包装婴幼儿食物的营养成分组合及营养标籤检测方法技术指引
15. 降低食物中糖和脂肪含量的业界指引
16. 降低食物中钠含量的业界指引
17. 制备可阅的食物标籤业界指引
18. 安全调制非预先包装饮品的业界指引
19. 安全制作面包和三文治的业界指引
20. 安全制作甜品的业界指引
21. 给食物业界和零售点的指引–奉行良好食物卫生守则 慎防甲型和戊型肝炎
22. 减低食品中丙烯酰胺的业界指引
23. 安全制作中式冷盘食物的业界指引
24. 使用即弃餐盘垫纸的指引
25. 有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含量的业界指引
26. 含铝食物添加剂使用指引
27. 烹制和处理水煮鸡的安全指引-给食物制造厂、食物服务业和零售点的指引
28. 烹制和处理水煮鸡的安全指引-给消费者的指引
29. 安全烹制饭面的业界指引
30. 防腐剂及抗氧化剂使用指引
31. 营养标籤及营养声称技术指引
32. 营养标籤及营养声称检测方法技术指引
33. 小量豁免申请指引
34. 用完即弃塑胶容器使用指引
35. 有关食物致敏物、食物添加剂及日期格式的标籤指引
36. 基因改造食物自愿标籤指引
37. 食品微生物含量指引
38. 内地冰鲜鸡输入香港指引
39. 香港入口食物指引
40. 香港入口奶类及奶类饮品指引
41. 香港入口冰冻甜点指引
42. 香港入口野味、肉类、家禽及蛋类指引
43. 香港入口海产指引
44. 冷藏肉类、冰鲜肉类、冷藏禽肉和冰鲜禽肉进口证申请指引
45. 食物回收指引
46. 无菌处理包装低酸食物卫生工作守则
47. 管制食物中所含残余除害剂
48. 进口和售卖供人食用的活海鱼-作业守则
49. 食物安全命令实务守则
50. 预先包装食物营养标籤的食用分量业界指引
51. 食物进口商和食物分销商登记制度指引
52. 备存食物纪录的实务守则