食物安全焦点（二零一五年五月第一百零六期）-食物事故点滴

咸鱼含敌敌畏

食物安全中心(中心)上月透过恒常的食物监察计划，发现两个散装咸鱼（马友）样本含有除害剂敌敌畏残余。中心已封存同批次产品的余货，涉事商户其后已安排将该批余货销毁。

咸鱼在晒干的过程中容易受虫害，有些商户可能因而在制作过程中使用除害剂。虽然有食物规管当局就鱼或水产中的某些除害剂残余制定最高限量，但其中不包括敌敌畏。咸鱼含敌敌畏等同于滥用除害剂。不过，按两个样本验出的除害剂含量，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。

中心呼籲业界采购食物时应光顾可靠的供应商，并确保食物适宜食用及符合法例要求。中心亦建议市民保持均衡饮食，以减少食物风险；并少吃咸鱼，减少钠的摄入量。