营养资料查询

营养资料查询系统(系统)

• 由食物安全中心(中心)设计的系统是一个可在网上搜寻的资料库，包罗大众关注和感兴趣的一般常见食品的营养资料。系统包含了两个免费功能：食物营养搜寻器 (提供浏览或搜寻特定食物或营养素的资料的功能)和食物营养计算器(提供从系统内可用数据来计算已选食品的营养素含量总和的功能)。本系统所提供的资料不得作商业用途，只供浏览者作个人参考。在浏览某一食物或营养素前，或在使用食物营养计算器前，请先阅读使用者指南。
  
  
  

  

• 主要的资料库存有食品的能量及18种营养素（蛋白质、碳水化合物、总脂肪、膳食纤维、糖、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、钠、锌和维他命C）的相关资料。

鸣谢

• 中心特别鸣谢下列机构/组织，慷慨提供及分享有关食物成分研究方面的资料:
  1. 中国疾病预防控制中心辖下的营养与食品安全所，
  2. 美国农业部辖下的营养素资料实验室，
  3. 澳洲新西兰食品标准管理局，以及
  4. 泰国国立玛希隆大学营养学学院。
• 中心亦感谢下列部门/机构提供一些蔬菜和鱼的照片，以供参考:
  1. 渔农自然护理署(渔护署)，
  2. 鱼类统营处(鱼统处)，以及
  3. 蔬菜统营处(菜统处)。