• 首宗个案群组涉及1男11女，年龄介乎20至50岁

• 第二宗个案群组涉及7男22女，年龄介乎5至77岁

观塘区

多种食物包括千岛帆立贝海鲜薄饼、明太子墨鱼忌廉酸辣意粉及含黑松露酱料等的食物

• 过早准备食物

• 食物存放于不当的温度

• 食物怀疑受产气荚膜梭状芽孢杆菌污染

• 彻底煮熟食物（食物中心温度应达至摄氏75度或以上，维持至少30秒），然后尽快供餐。如非即时食用，应把已煮熟的食物保持在摄氏60度以上。

• 预先煮熟食物如需冷冻贮存，应在两小时内把食物由摄氏60度冷却至摄氏20度，然后放进冷冻柜内，以便在其后四小时内把食物由摄氏20度冷却至摄氏4度。

• 彻底翻热已煮熟的食物至中心温度达摄氏75度或以上，又或把已煮熟食物再次煮滚。

• 食物须盖好方可运送。冷热食物应分开存放在隔热袋内，热食保持于摄氏60度以上，冷食则保持于摄氏4度或以下。

• 食物送递商应保持运输工具的卫生，以确保食物免受交叉污染。每次配送前后，均应使用枧液及消毒剂彻底清洁和消毒送递容器及电单车贮物箱（例如行李箱或车尾箱）的接触面。

• 必须确保员工保持良好的个人卫生，并定时清洁和消毒用具、设备和工作区域。

• 须加强对管理人员和食物从业人员的食物安全、环境及个人卫生的培训。

食物业在提供餐饮外送服务时，可以参考外卖及餐饮配送 - 给食物业及消费者的食物安全建议