食物安全重点控制系统	「食物安全重点控制」系统的七项原则
食物安全计划
食物安全计划	何谓食物安全计划? 食物安全计划的优点 食物安全计划的基本要求 香港现况 下载「如何推行食物安全计划」
食物安全 - 业界/ 机构支援
盛余食物回收计划	食物回收计划的食物安全指引
寿司、刺身、生蠔及生吃肉类	寿司及刺身的制作流程图 制作寿司及刺身时安全要点 寿司和刺身微生物风险评估研究 「日式鱼生食用知多少」小册子 「配制寿司、刺身、生蠔及生吃肉类食物安全指引」(单张) 泰式食肆 - 训练资料  (附有泰文) 制作泰式冷盘的食物安全措施 (小册子) 制作泰式冷盘的食物安全措施(泰文)(小册子)
幼儿膳食服务	「幼儿膳食服务食物安全指引」(单张)
长者膳食服务	「长者膳食服务食物安全指引」(单张) 食物安全资料(长者膳食服务)(PDF格式 /档案大小1 MB)
盆菜	制造盆菜的安全指引 盆菜 - 给食物业的食物安全指引 (单张) 食物安全资料(盆菜) (PDF格式 /档案大小1.63 MB)
午餐饭盒	安全膳食处理 - 膳食承办商须知 如何制造安全的午餐饭盒 根据「食物安全重点控制」系统制定的食物安全计划(适用于学校午餐饭盒供应商) (小册子) 食物安全资料(学校午膳) (pdf格式 /档案大小:2.01 MB)
面包糕点	食物安全资料(PDF 格式/ 档案大小：2.6MB)
自助餐	确保供应安全的自助餐
烧味及卤味	烧味制作流程图 卤味制作流程图 卤味-给食物业的食物安全指引(单张) 烧味-给食物业的食物安全指引 (单张) 安全售卖烧味及卤味(供从业员参考的训练资料) 售卖烧味及卤味：卫生指引 (单张) 处理烧味卫生守则(海报) 风险评估研究 - 烧味长时间室温存放下的微生物质
冰冻甜点	制造及售卖冰冻甜点的食物安全建议 批发层面制造的冰冻甜点-给食物业的食物安全指引(单张) 在零售点配制即时食用的冰冻甜点 - 给食物业的食物安全指引(单张) 安全制作雪糕有方法(单张)
饮品	沙冰饮料制造指引 新鲜蔬果汁制造指引 调制非预先包装饮品业界指引 (单张)
其他即食食品	三文治制造指引 两餸饭 : 给食物业的食物安全指引 冰皮月饼制造指引 供生吃的蠔 - 给食物业的食物安全指引  沙律制造指引 烧烤肉制造指引 制作非热食甜品的食物安全措施 (小册子)
食物安全FAQ
食物安全 - 学校篇
学校午餐饭盒安全面面观
享用安全的学校午膳 (单张)
学校和幼儿机构确保食物安全实务指南(小册子)
学校午餐饭盒供应商检查表 (建议范本)
食物安全 - 家居篇
食物安全小贴士 - 烧烤
在家中可实施的食物安全计划
制作粉丝蒸扇贝的重点控制
食物安全在你手重点控制梗要有 – 食物安全七件事
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