食物安全焦点（二零一七年三月第一百二十八期）- 食物事故点滴

破解"绑菜胶带含有甲醛"的传言

最近，有传媒报道捆绑新鲜蔬果的黏贴胶带涉及食物安全问题。一些内地传媒声称，捆绑胶带上的"致癌毒素"甲醛会渗在蔬菜表面，令蔬菜不适宜食用。

甲醛可存在于自然环境及由人工制成。一些食物（例如椰菜、胡萝卜）均天然含有少量甲醛，而黏合剂亦有使用甲醛。甲醛易溶于水，又极易挥发。虽然吸入甲醛会"令人类致癌"，但透过进食而摄取的甲醛则不会致癌。根据现有数据及食物安全中心所进行的风险评估，只要保持均衡饮食，市民无须过份担心从蔬菜摄入甲醛的问题。