食物安全焦点（二零一九年三月第一百五十二期） - 食物事故点滴

如何清洗水果才食用？

近来有讨论，应如何清洗水果才食用。在进食水果前应该将之加以清洗，有助去除水果表面的尘埃、污垢及细菌。不过，有人怀疑是否有需要使用洗手液或清洁剂来清洗水果。美国、加拿大及新加坡等海外国家的有关当局指出，在清洗水果时无需使用清洁剂或洗手液。

要有效清洗水果，市民宜用流动的清水彻底冲洗，这亦是世界卫生组织建议的措施。此外，在去皮前冲洗水果，可避免刀具把污垢及细菌带到果肉上。表皮坚硬而粗糙不平滑的水果，例如哈密瓜，可用清洁的刷子刷洗。