食物安全焦点（二零一九年七月第一百五十六期） - 食物事故点滴

屠房「日日清」以防非洲猪瘟传播

因应香港最近发现两宗非洲猪瘟个案，本地屠房已加强清洗消毒工作。这些措施有助防范非洲猪瘟病毒传播。

具体而言，屠房已实施俗称「日日清」的措施，所有运到屠房的活猪会在24小时内屠宰。在新安排下，屠房内不同位置的猪栏每日均会清空，以进行彻底清洗消毒。透过限制猪只在屠房的逗留时间，以及有效清洁，可减少猪只在屠房染上非洲猪瘟的机会。

非洲猪瘟是只会感染猪只的病毒性疾病，不会传染人类，故对人类健康并无威胁，不构成食物安全风险。彻底煮熟的猪肉可安全食用。