食物安全焦点（二零二一年十一月第一百八十四期） - 文章三

生的淡水鱼与乙型链球菌感染

卫生防护中心最近通报，本港乙型链球菌感染个案较过去数年有所增加。

乙型链球菌存在于许多动物中，包括哺乳类动物、两栖类动物、爬虫类动物、鱼类，以及20-40%健康成年人的肠道中。大部分乙型链球菌感染个案的传播途径不明，但有报告指可透过母婴传播，亦与不当处理和食用受污染的淡水鱼生，例如大头鱼、山斑鱼等有关。高危人士若感染乙型链球菌，可致严重的侵入性疾病，包括败血症、化脓性关节炎、脑膜炎及感染性心内膜炎。

本港已禁售淡水鱼生超过30年。为保障食物安全，市民应保持良好的手部卫生，在处理未经烹煮的食物前要先包扎好手部伤口，分开生熟食物，并彻底煮熟食物才食用。