食物安全焦点（二零一一年一月第五十四期） - 食物事故点滴

德国二噁英污染事件

本年一月五日，食物安全中心(中心)就德国部分饲料受二噁英污染的报告立即联络德国及欧盟有关当局。得悉受影响的农场及加工厂已被勒令停止出口食品。根据德国有关当局验出的二噁英含量，即使在一段较短时间内食用受影响的食品亦不会即时对健康构成影响，市民无须担心。

为审慎起见，中心扣起有关德国食品作检查和化验，至今已对16个样本进行化验，包括鸡蛋、家禽制品、猪肉及猪肉肠，结果全部合格。中心会继续与有关当局保持联络，并密切留意事态发展。

二噁英是一组持久性环境污染物，经食物链自然积聚在动物体内，特别是脂肪中。如欲减少从食物中摄入二噁英，消费者应保持均衡饮食，并减少摄入脂肪，例如除去肉类的脂肪和采用烤、焗等烹调方法。