食物安全焦点（二零一四年六月第九十五期）-食物事故点滴

前往中东游览和朝圣的食物安全建议

自沙地阿拉伯在二零一二年首次出现中东呼吸综合症冠状病毒后，全球至今已累积逾700宗中东呼吸综合症确诊个案，患者大部分在中东染病。虽然最近有研究指部分人类感染个案是源自骆驼，但确实的感染源头仍未完全查明。

食用生的或未经彻底煮熟的动物制品很容易感染各种病原体，令身体不适。前往中东游览和朝圣的人士除应注重个人及环境卫生外，亦应避免饮用生乳；只进食经烹煮、巴士德消毒或其他热处理方法作适当加工的动物制品；此外还须遵守食物安全守则，例如蔬果进食前要清洗干淨。