食物安全中心解释食物中毒调查工作

食物安全中心发言人今日（十月二十日）表示，较早前在「环球海产有限公司」和四间食肆抽取了共二十二个生蚝样本，经化验后并无发现致病原。该中心会继续采取有效的食物安全监控措施，保障市民健康。

发言人解释，较早前公布生蚝供应商的资料，是让业界知悉有关情况及提高警觉，以保障公众利益。

他说：「样本抽验只是调查食物中毒工作的其中一个环节，今次的化验结果与较早前公布供应商资料的做法并无冲突。」

发言人说，中心在调查怀疑食物中毒个案时，是会考虑多个因素，包括临牀及流行病学资料、涉及食肆的卫生情况、可能引致食物中毒个案的食物来源及分销网、有关食物样本的抽验结果等，并按照当时实际情况采取适当行动。

「就今次事件，卫生防护中心在九月二十六日至十月十日期间，共接获八宗怀疑食物中毒个案，涉及四间食肆。该中心在调查患者的临牀病征及病发前进食的食物时，怀疑该些个案与进食生蚝有关。」

「另一方面，卫生防护中心在调查时亦发现，其中一名患者的粪便样本经化验后，对诺沃克病毒呈阳性反应。诺沃克病毒通常在生蚝中发现。」

基于上述的流行病学资料，食物安全中心即时追查有关生蚝的来源，发现四间食肆供应的有关生蚝均来自同一供应商。

发言人强调，食物安全中心在调查食物中毒个案期间，会因应事件的发展情况而作出适当的行动，包括公布有关资料，而这些行动是以公众利益和保障公众健康为首要的考虑因素，而并不是取决于化验结果。

他说：「今次个案涉及的食物来源，由于供应商报称是由智利进口的半开壳急冻生蚝，食物安全中心正与智利驻港领事馆跟进个案，并等待供应商提供资料确认有关来源。」

他补充说：「有关调查仍在进行中。」
完

2006年10月20日（星期五）