九肚鱼样本测试结果

食物安全专员麦倩屏医生今日（十二月二十一日）公布食物安全中心抽取九肚鱼样本作化验的结果。

麦医生表示该中心较早前在市面抽取六个九肚鱼样本，测试甲醛及多种防腐剂（包括山梨酸、苯甲酸、水杨酸及二氧化硫）。

麦医生说：「结果全部样本均含有甲醛，但并未发现有其他防腐剂。」

「六个九肚鱼样本验出的甲醛含量由每公斤含三十七至一百三十毫克。研究资料显示，这个水平吻合九肚鱼自然产生的甲醛含量。」

麦医生说某些海产，例如鱼（包括九肚鱼）及虾，一般会自然产生甲醛及含量相若的二甲胺。经进一步在九肚鱼样本作二甲胺测试后，确认所有样本的甲醛含量应为天然产生。

麦医生说市民毋须过份担心，由于甲醛可溶于水，市民在选购有关食物后应先清洗及彻底煑熟才进食。

食物安全中心会继续密切监察有关情况及采取适当跟进行动。

完

2006年12月21日（星期四）