扇贝化验结果

食物安全中心在恒常食物监察计划中抽取作化验的一个扇贝样本，被验出含有高水平的淋痹性贝类毒素。

食物安全中心首席医生（风险管理）莫天娜今日（四月二十七日）说：「被验出的淋痹性贝类毒素含量为每一百克含一千九百二十二微克。淋痹性贝类毒素可引起的症状包括口部及四肢淋痹，及肠胃不适，严重者会出现瘫痪及呼吸系统停顿的情况，甚至可能引致死亡。」

她续说：「淋痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把该种耐热的毒素消除。由于今次验出的毒素含量高，食物安全中心呼吁市民暂时避免进食扇贝。」

「有关样本是自杨屋道街市一鱼档抽取。中心正追查有关扇贝的来源。」

莫医生说：「食物安全中心会继续在市面抽取样本化验，并会密切留意情况。」

以下是预防贝类中毒的方法：

＊　向可靠及持牌的海鲜店铺购买贝类；
＊　在烹煮贝类前先除去其内脏、生殖器及卵子，及每次进食较少份量的贝类；
＊　儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，故此应加倍小心；及
＊　进食贝类后若出现中毒症状，应立即求医。

完

2007年4月27日（星期五）