糉子的食用安全贴士
端午节将至，食物安全中心今日（六月十三日）提醒市民进食糉子时，应注意食物安全。
中心发言人表示：「为确保食物安全，市民应向可靠的店铺购买糉子，切勿光顾无牌小贩。」
「市民应把选购的糉子贮存在雪柜内，并尽快进食。」
市民于选购及处理糉子时，应注意以下安全提示：
选购时
- 向可靠的零售店铺购买糉，切勿光顾无牌小贩；
- 选购用糉叶包裹妥当的糉。
处理时
- 进食前，应将糉彻底翻热最少十五分钟，而糉的中心温度要达到摄氏七十五度或以上。
进食时
- 糉购买后应尽快进食，避免长时间贮存；
- 应将糉贮存雪柜内，并保持温度在摄氏四度或以下；
- 弃掉吃剩而摆放在室温下超过两小时的糉；及
- 保持均衡饮食，避免在节日进食太多糉子，在进食时亦应减少使用调味料。糉子一般含较高热量及较少膳食纤维，宜每天进食最少两份水果及三份蔬菜。
完
2007年6月13日（星期三）
