日式元贝化验结果

食物安全中心在食物监察计划中抽取的一个预先包装急冻日式元贝样本，被验出含有淋痹性贝类毒素。

食物安全中心发言人今日（九月十六日）说：「被验出的淋痹性贝类毒素含量为每一百克含二百四十六微克。淋痹性贝类毒素可引起的症状包括口部、四肢淋痹及肠胃不适，严重者会出现瘫痪及呼吸系统停顿的情况，甚至可能引致死亡。」

「淋痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把该种耐热的毒素消除。」

「有关样本取自大埔一超级市场，食物安全中心已作出跟进行动，包括追查该日式元贝的来源、要求有关超级市场停售有问题产品，并向有关超级市场发出警告信。中心会密切留意情况。」

以下是预防贝类中毒的方法：

＊　向可靠及持牌的海鲜店铺购买贝类；
＊　在烹煮贝类前先除去其内脏、生殖器及卵子，避免食用烹调汁液及每次进食较少份量的贝类；
＊　儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，故此应加倍小心；及
＊　进食贝类后若出现中毒症状，应立即求医。
完

2008年9月16日（星期二）