腌制水果及蔬菜含防腐剂调查结果
食物安全中心最近进行一个专项食品调查，评估在腌制水果及蔬菜中使用防腐剂的情况。
中心发言人今日（三月二十日）说：「中心从市面抽取约六百二十个腌制水果及蔬菜样本，包括脆瓜、萝卜、荞头、芒果干、提子干及杏脯等，作防腐剂如『二氧化硫』、『苯甲酸』及『山梨酸』检测，当中有五个样本不合格。」
一个榨菜样本及一个大头菜样本检出「苯甲酸」含量分别为百万分之一千七百及百万分之三千三百，而该类食品中的「苯甲酸」含量法定上限为百万分之一千。
一个腌酸菜样本及一个酸渍蒜头样本检出「二氧化硫」含量分别为百万分之三百五十及百万分之五百六十，在该类食品中使用「二氧化硫」的法定上限为百万分之一百。
此外，一个杏脯样本亦检出「二氧化硫」含量为百万分之二千五百，超出该类食品的百万分之二千「二氧化硫」含量法定上限。
在食物内使用防腐剂须遵守《食物内防腐剂规例》中的规定，违者一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。
发言人说：「『二氧化硫』及『苯甲酸』是常用于凉果及其他食物的防腐剂，并属低毒性。以不合格样本检出的含量，在正常食用情况下，不会对健康构成影响。」
「就不合格的样本，中心已作出跟进行动，包括追查有关食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，亦会提出检控。」
发言人提醒业界，使用防腐剂时，须符合优良制造规范及有关法例规定；而市民宜向可靠的店铺购买食物，并保持均衡饮食，减低食物风险。
完
2009年3月20日（星期五）
