二○○九年三月份食物安全报告
食物安全中心今日（四月三十日）发表二○○九年三月份食物安全报告，公布该月完成的食物样本检测结果。
检测的约四千五百个食物样本中，约三千三百个进行化学检测，约一千二百个则作微生物及其他检测。整体合格率为百分之九十九点七，不合格样本有十三个。
微生物检测包括致病菌及病毒，化学检测则包括甜味剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余、除害剂及三聚氰胺。
检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。
蔬菜、水果及其制品
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中心完成共约二千个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学检测，除了较早前已公布的两个不合格腌制蔬菜样本外，所有样本结果满意。
肉类、家禽及其制品
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中心为约七百个肉类、家禽及其制品样本作微生物及化学检测，除了较早前已公布的一个不合格牛杂样本外，另有五个样本不合格。
兽药残余方面，一个冷藏乳猪样本检出「磺胺类药」含量为百万分之零点三四，而法定上限为百万分之零点一。
四个鲜牛肉样本检出含不准在鲜肉使用的「二氧化硫」，含量为百万分之二十至二千三百。
至于其他样本的致病菌及染色料的检测，全部结果满意。
水产及其制品
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中心完成约五百个鱼类、贝壳类及其制品等水产样本的微生物、化学及毒素检测，除了较早前已公布的一个不合格蚝仔肉样本外，另有两个样本不合格。
一个干螺片样本检出防腐剂「二氧化硫」含量为百万分之七千三百，该类食品的「二氧化硫」含量法定上限为百万分之三十。
一个冰鲜黄花鱼样本检出不准在鲜鱼使用的染色料「柠檬黄」。
就致病菌的检测，所有样本结果满意。
奶类、奶类制品及冰冻甜点
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中心完成约四百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本的微生物及化学检测，全部结果满意。
谷类及谷类制品
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中心为约一百个谷类及谷类制品样本进行微生物及化学检测，在一个日式拉麪麪饼样本检出防腐剂「苯甲酸」含量为百万分之二千一百，高于该类食品的百万分之一千法定上限。
其他类别
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余下约八百个经检测的样本中，包括零食、点心、寿司、刺身、调味料、酱油等，其中一个砵仔糕样本检出防腐剂「山梨酸」含量为百万分之二千，超出该类食品的百万分之一千法定上限。
总结
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中心发言人说：「综合今日公布的食物样本检测结果，大部分超出规定或违规情况并不严重，在一般食用情况下，不会对市民健康造成不良影响。」
不合格样本主要涉及使用超出法定上限或法例不准许的防腐剂或染色料，发言人提醒业界，只可在食物加入准许使用的添加剂，并须符合优良制造规范及有关法例规定。
发言人说：「市民应光顾可靠的店铺，并保持均衡饮食，以减低食物风险。」
「就不合格的样本，食物安全中心已作出跟进，包括追查有关食物来源、要求有关店铺停售及销毁有问题食品、再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，亦会提出检控。」
完
2009年4月30日（星期四）
