新一批雪糕和冰冻甜点含菌量调查结果
食物安全中心今日（七月二十一日）公布新一批四百五十个雪糕和冰冻甜点样本微生物的检测结果。检测的致病菌结果全部合格，但卫生情况指标检测方面，其中两个样本不合格。
抽验雪糕和冰冻甜点是中心进行的专项食品调查其中一环，另外五百五十个样本检测结果已于上月公布。
中心从食物制造厂、流动雪糕车、便利店、超级市场及食肆等不同地点抽取样本，当中包括软雪糕、新地、杯装雪糕、雪糕球及雪条，检测致病菌（沙门氏菌及金黄葡萄球菌）及卫生情况指标（大肠菌群含量及总含菌量）。
卫生情况指标检测方面，一个雪糕球样本验出每克含三百三十个大肠菌群；另外一个雪糕球样本验出每克含七百八十个大肠菌群和总含菌量为每克十万个。
根据法例，任何供出售的雪糕及冰冻甜点，每克不可含有超过五万个细菌或一百个大肠菌群。违例者一经定罪，最高可被判罚款一万元及监禁三个月。
中心发言人说：「这些样本验出的细菌和大肠菌群含量，相信与食物业处所处理雪糕时卫生情况欠理想有关。」
「食物安全中心已作出跟进行动，包括向有关贩商发出警告信及抽取样本作进一步化验。」
发言人提醒业界须确保出售的食品适宜食用及符合法例要求。在配制及处理食物的过程中，应保持用具清洁及良好的卫生习惯。
完
2009年7月21日（星期二）
