「识拣识食」确保食物安全（附图）

食物环境卫生署食物安全中心今日（六月二十二日）呼吁市民及食物业界齐做精明的消费者，向可靠的店铺购买食材，以确保食物安全。

今年食物安全的宣传主题是「精明选择」。食物及卫生局常任秘书长（食物）黎陈芷娟今日在食物安全日2013开幕礼上表示，透过宣传口号「识拣识食」，提醒消费者除了要向卫生、可靠的店铺购买食物外，还要选购新鲜、卫生的食物。选购即食、经煮熟或易腐坏食物时，要留意食物的存放情况，不要选购已过了食用限期的食物或已破损、胀起的罐头。这样，才能吃得安心又放心。

她说，确保食物安全不单靠政府的努力，还有赖市民和食物业界的支持。为确保一旦发生食物事故时可以更有效追踪食物来源，《食物安全条例》已于去年全面生效，要求食物进口商和分销商向食物环境卫生署署长登记和备存食物进出记录。

由食物安全中心及食物业界共同于二○○八年创立的「食物安全『诚』诺」继续得到食物业界的支持。多位食物业界协会代表今日参与「食物安全『诚』诺」签署仪式，承诺为香港市民及游客提供以食物安全为本的优质服务。

另外，食物安全中心亦为「安心美食‧美食天堂」摄影比赛举行颁奖礼。得奖作品展示香港饮食以食物安全为先，同时追求多元化及优质，并引证香港在安心美食，美食天堂赢得的国际声誉。

食物安全日2013是「家是香港」运动一个亮点项目。继今日的开幕礼，一连串有关食物安全的宣传将陆续展开，包括电视及电台宣传讯息、海报等。由食物安全中心和不同食物业协会举办的一系列讲座，将在七至九月举行，向市民提供食物安全的资讯，提高他们对食物安全的认识。

今日出席开幕礼的主礼嘉宾还包括立法会食物安全及环境卫生事务委员会副主席何俊贤和食物环境卫生署署长梁卓文。

食物及卫生局常任秘书长（食物）黎陈芷娟（左三）今日（六月二十二日）为食物安全日2013主持开幕仪式。其他主礼嘉宾（由左至右）包括消费者委员会副总干事徐振景、立法会食物安全及环境卫生事务委员会委员方刚、食物环境卫生署署长梁卓文、立法会食物安全及环境卫生事务委员会副主席何俊贤和食物安全专家委员会主席马正勇。

完

2013年6月22日（星期六）
香港时间18时21分