食安中心致力减低香港膳食中的钠和糖（附图／短片）
食物环境卫生署食物安全中心（中心）发言人今日（十一月十一日）表示，中心致力降低本港食物中的钠和糖含量，于本年较早时成立的降低香港食物中的钠和糖国际谘询委员会（委员会）一连两天在本港举行会议，与各持份者商讨如何推动有关工作。
中心发言人说：「为推广少盐及少糖的健康饮食，委员会成员将会在降低香港食物中钠和糖的整体策略、活动计划、设立指标和公众教育策略等四方面提供他们的专家意见，以及分享国际间推动减低膳食中钠和糖含量的成功经验。」
来自海外及内地的五名成员均是公共卫生领域上著名的学者，在推动减盐及减糖方面不遗余力。他们是加拿大的Norman Campbell教授、英国的Graham MacGregor教授、澳洲的Bruce Neal教授、芬兰的Pekka Puska教授及内地的赵文华教授。
发言人说∶「钠及糖与健康有密切关系。膳食中吸取过多的钠会增加患高血压的机会，亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险；而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。根据政府统计处二○一一至一二年度进行的调查，本港五十五岁或以上患有高血压的人口达百分之三十四；而十八岁至六十四岁的人口中有百分之三十六点六属超重或肥胖。」
世界卫生组织（世卫）建议每人每日的钠摄取量应少于二千毫克（即五克盐），并建议到二○二五年食盐的摄取量目标应减少百分之三十。至于糖方面，世卫建议游离糖（即所有由制造商、厨师或消费者在食物添加的单糖和双糖，以及蜜糖、糖浆及果汁天然含有的糖）的摄取量应少于每日所需能量的百分之十。以每日摄取二千千卡能量的人为例，每日游离糖的摄取量应少于五十克（即约十粒方糖）。
委员会认为，要成功推动香港减低食物中的钠和糖含量，有赖政府、食物业界及消费者三方通力合作。政府除在政策层面作出推动及配合外，食物业界亦应关注有关问题，致力改良食物配方，向消费者提供更多优质的低钠及低糖食品。而为避免摄入过量钠及糖影响健康，消费者须小心选择，除参考营养标签，选择钠及糖含量较低的食物外，亦可改变饮食习惯，减少在食物添加盐或含钠的调味料，以及减少进食添加大量糖的食物，让味蕾慢慢习惯清淡的饮食。
委员会成员在本港两天的活动程序包括与中心及卫生署代表举行会议，出席今日在跑马地黄泥涌道礼顿山社区会堂举行的公开讲座，与逾百名医护专业和食物业界代表及公众人士交流意见，以及会见传媒等。
发言人说：「中心一直致力保障本港的食物安全及促进市民的健康饮食，包括进行相关的风险评估研究、推行预先包装食物的营养标签、制订减少食物中钠、油及糖等业界指引。中心未来会继续与卫生署紧密合作，参考委员会的专家意见，以整体市民作为目标，进一步在香港推广少盐及少糖的膳食。」
食物环境卫生署食物安全中心顾问医生（社会医学）（风险评估及传达）何玉贤（右三）今日（十一月十一日）联同降低香港食物中的钠和糖国际谘询委员会成员举行记者会，简介委员会在推动香港减少食物中的钠和糖方面的工作。 委员会成员包括来自内地的赵文华教授（左一）、澳洲的Bruce Neal教授（左二）、芬兰的Pekka Puska教授（左三）、英国的Graham MacGregor教授（右二）及加拿大的Norman Campbell教授（右一）。
完
2014年11月11日（星期二）