预先包装中式汤品怀疑受致病菌污染

食物环境缳生署食物安全中心（中心）继昨日（七月九日）公布一个樽装有机黑豆豆浆样本含过量致病菌蜡样芽胞杆菌后，今日（七月十日）再发现属同一品牌的一个本地生产的中式汤品「杏汁金腿猪肺汤」样本含过量蜡样芽胞杆菌，市民应停止饮用受影响批次的同款汤品。

该款中式汤品的详细资料如下：

产品名称：「鸿福堂」杏汁金腿猪肺汤
包装：每包400克
食用期限：二○一四年七月二日
批次编号：SU 22018
来源地：香港

中心发言人说：「检测结果显示，该杏汁金腿猪肺汤样本每克含三十万个蜡样芽胞杆菌。该样本与昨日公布的樽装有机黑豆豆浆样本，是中心早前跟进一宗连锁店食品下架个案时，于同一天的调查行动中从零售层面抽取。中心经调查后发现两个样本均源自同一间厂房，在同一星期内生产。生产商表示受影响批次产品已无存货，并已暂时停止生产该款产品。」

他续说：「中心已向涉事的生产商发出警告，并指令涉事生产商检讨和改善生产流程。中心亦正考虑就相关的检测结果提出检控。」

蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中，可产生不同的毒素，引致两类食物中毒。致吐型（引致呕吐）中毒是由在食物中预先形成的耐热毒素引起。如制作及／或贮存食品的过程不当，例如存放在室温下过久，可引致该菌繁殖并有机会产生以上毒素。

至于另一类中毒，则属于致腹泻型，是由于吃下大量蜡样芽胞杆菌而令毒素在肠道中产生。故无论市民是否先将有关食品加热，进食该批次食品 （每克食物内含十万个或以上的蜡样芽胞杆菌）亦有可能带来潜在风险，并可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。

虽然受影响批次的杏汁金腿猪肺汤已过食用期限，但为审慎起见，发言人呼吁仍存有该批次产品的市民停止饮用。市民如饮用上述产品后不适，应尽快求医。

发言人说：「中心会密切跟进事件，亦已抽取该品牌其他类型产品进行化验，若发现任何食品受致病菌污染，会采取适当行动，保障食物安全和市民健康。」

完

2014年7月10日（星期四）
香港时间12时50分