食安中心公布五月份食物安全报告

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（六月三十日）公布上月食物安全报告，结果显示在约一万一千六百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的七个不合格样本外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十九点九。

中心发言人表示，中心对约一千一百个食物样本作微生物检测，约三千个样本进行化学检测，及余下约七千五百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约七千二百个样本）作辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。

检测样本包括约二千三百个蔬菜、水果及其制品样本；约七百个肉类、家禽及其制品样本；约一千七百个水产及其制品样本；约七百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约九百个谷类及谷类制品样本；及约五千三百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。

七个不合格样本分别为两个金属杂质镉含量超出法例标准的鲜芦笋和干百合样本；两个含不准在食物中使用的防腐剂对羟基苯甲酸丙酯的瓶装蚝油样本；一个含不准在食物中使用的防腐剂硼酸的碱水粽样本；一个含未有标示致敏物（奶类）的预先包装椰浆粉样本和一个含微量硝基呋喃类代谢物的冰鲜老虎斑样本。

中心已跟进不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品和追查问题食物来源。

患有食物过敏症（如奶类）人士进食含有致敏物的食物可以出现不良反应。因此，所有预先包装食物如含有法例规定的八类致敏物（包括奶类），必须按照规定标示。业界应确保标签上的资料正确无误，符合本港有关标示食物致敏物的规管规定。

硝基呋喃是一类化学物质，有广泛的抗菌性。虽然有证据显示硝基呋喃可能令动物患癌，但现阶段仍未有足够资料确认硝基呋喃会令人类患癌。联合国粮食及农业组织／世界卫生组织食物添加剂联合专家委员会认为食物规管当局应设法避免食物含有硝基呋喃类代谢物残余，目前多国已禁止在食用动物中使用硝基呋喃。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

完

2017年6月30日（星期五）